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Sécurité sanitaire des aliments : le dispositif d’alertes alimentaires

Aucune denrée alimentaire ne doit être mise sur le marché si elle est préjudiciable pour la santé ou impropre à la consommation.
La réglementation reconnaît en premier lieu la responsabilité de l’opérateur du secteur alimentaire qui détient l’information concernant le danger, et qui prend les mesures adaptées (signalement, retrait et/ou rappel ….).
Les autorités compétentes, à savoir la DGCCRF, pour les denrées d’origine végétales, et la DGAL, pour les denrées d’origine animale, veillent et interviennent en temps utiles.

https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/securite/produits-alimentaires
https://agriculture.gouv.fr/comment-fonctionne-le-systeme-dalerte-sanitaire-en-france

Retrait Rappel de produits : de quoi s’agit-il ?
https://www.economie.gouv.fr/particuliers/securite-consommateurs-retrait-rappel-produits

 
 
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