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Organisation d’une manifestation publique : sécurité alimentaire et sanitaire

 

Vous êtes organisateur d’une manifestation ou d’un évènement qui va rassembler beaucoup de personnes ?
Vous trouverez ci-dessous un guide réalisé par les services de l’État (la préfecture de la région de Rouen et la délégation départementale de l’agence régionale de santé (ARS) ont été associées à ce travail.)

 

Ce guide est fait pour vous aider et vous accompagner dans les différentes étapes et l’organisation de votre projet.
Vous y trouverez ce que vous devez savoir en matière :

  • d’eau potable,
  • d’équipements sanitaires,
  • de gestion des déchets ainsi que des prescriptions utiles en matière d’hygiène et de sécurité des denrées alimentaires,
  • de loyauté des transactions et d’information des consommateurs.

Pour de plus amples informations vous pouvez également consulter :

Télécharger le guide d’organisation d’une manifestation public : sécurité alimentaire et sanitaire (format pdf - 1.8 Mo - 02/07/2014)

En complément vous pouvez consulter le guide de recommandations pour la protection de la chaîne alimentaire contre les risques d’actions malveillantes, criminelles ou terroristes.