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Déplacement du préfet de l’Ain dans le Haut-Bugey

 
Visite des caves d’affinage

Vendredi 4 juillet, Laurent Touvet s’est rendu dans le Haut-Bugey. La matinée a débuté par la visite de la fromagerie de la Combe du Val située à Saint-Martin-du-Fresne.

 

Cette fruitière, qui rassemble quatorze sociétaires a décidé de privilégier la vente au détail du Comté affiné sur place. Sept cents meules sont vendues chaque année sans oublier les autres produits fabriqués à la coopérative (beurre, crème et fromages blancs).
Après avoir été accueilli par M. Gérard Burdet, responsable de la coopérative et M. Dominique Turc, maire de Saint-Martin-du-Fresne, le préfet, accompagné de Mme Eléodie Schès, sous-préfète de l’arrondissement de Nantua a visité les locaux.